Zum Anfangen

Vorspeisen

Kleine Dinge zum Teilen, zwischen Abruzzen und Japan. Die Aperitif-Platte gehört zum Haus: Wählen Sie Flasche oder Glas — den Bissen bringen wir.

Aperitif-Platte

Drei oder vier warme Häppchen, frisch zubereitet, pro Person, Getränk nicht inbegriffen.

€ 12,00
KartoffelkrokettenVegetarisch

Kartoffel- und Provola-Kroketten mit Paprika-Mayonnaise. Zwei Stück.

Milch, Ei, Gluten

€ 6,00
Unser frittierter KäseVegetarisch

In Panko panierte Würfel aus geräuchertem Provola, rote Zwiebelsauce. Vier Würfel.

Gluten, Milch, Ei

€ 6,00
Katsu SandoSpezialität

Brioche-Brot mit in Panko paniertem schwarzem Schweineschnitzel, Teriyaki, Weißkohl und japanischer Mayo. Zwei Stück.

Gluten, Ei, Soja, Milch

€ 7,00
Unsere Tacos

Mini-Piadine mit Olivenöl, süß-saurem Hühnchen, frittiertem Lauch, japanischer Mayo. Zwei Stück. Auch vegan erhältlich.

Gluten, Ei

€ 8,00
Sonntags-GyozaSpezialität

Frittierte Gyoza gefüllt mit Bolognese-Ragù, 40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano. Drei Stück. Auch vegan erhältlich.

Gluten, Milch

€ 8,00
Lingotto 24 caratiGlutenfrei

In Panko panierte und frittierte Polenta, Fassona-Tartar, Ricotta-Creme, Erdnüsse. Auch vegan erhältlich.

Erdnüsse, Schalenfrüchte, Milch · Tiefgekühlt

€ 8,00
Amatriciana-SpießeGlutenfrei

Rindfleisch- und Guanciale-Spieße, Tomaten-Emulsion, Pecorino-Sauce. Zwei Stück.

Latte

€ 10,00

Herz

Pizzen

Drei Teige, drei unterschiedliche Pizza-Ideen. Pala für den kräftigen Biss, die Runde für Balance, Padellino für konzentrierten Geschmack. Keiner spielt nur Defensive.

Pizza des Monats — April

Pala

Gedehnt, knusprig, zum Teilen. Dreihundert Gramm, 24 Stunden Vorgärung, 10% Reismehl.

Margherita
Tomatensauce und Fiordilatte.
Gluten, Milch
€ 8,00
Margherita veganVegan
Tomatensauce und vegane Mozzarella.
Glutine
€ 10,00
Bufala
Tomatensauce und Büffelmozzarella DOP aus Kampanien.
Gluten, Milch
€ 10,00
4 formaggi
Fiordilatte, 40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano, Pecorino di Farindola und Gorgonzola.
Milch, Gluten
€ 10,00
Patate e salsiccia
Fiordilatte, schwarze Abruzzen-Schweinswurst, Ofenkartoffeln.
Gluten, Milch
€ 10,00
Capricciosa
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, gebratener Kochschinken, Taggiasca-Oliven, getrocknete Tomaten.
Gluten, Milch
€ 11,00
Concetto di diavola
Tomatensauce, Stracciatella, Ventricina und Taggiasca-Oliven.
Gluten, Milch
€ 11,00
Friarielli e salsiccia
Fiordilatte, gebratene Friarielli, schwarze Abruzzen-Schweinswurst.
Milch, Gluten
€ 11,00
La Vegetariana d'invernoVegetarisch
Fiordilatte, Friarielli, Pilze und karamellisierte Zwiebel.
Gluten, Milch
€ 12,00
VeggieVegan
Vegane Mozzarella, Rucola-Pesto, Rotkohl, rote Zwiebelsauce, geröstete Kichererbsen.
€ 13,00
Giallo carbonara
24 Monate gereifter Parmigiano-Reduktion und Safran, knuspriger Guanciale, Pecorino di Farindola.
Gluten, Milch
€ 13,00
Toni
Fiordilatte, geräucherter Provola, Ofenkartoffeln, gerollte Pancetta.
Gluten, Milch
€ 13,00
Sughetta
Rote Basis, Mozzarella, schwarze Abruzzen-Schweinswurst, Ofenkartoffeln, Pecorino, karamellisierte Zwiebel.
Gluten, Milch
€ 14,00
Peace and loveSpezialität
Erbsencreme, knuspriger Guanciale vom schwarzen Abruzzen-Schwein, apulische Stracciatella.
Milch, Gluten
€ 15,00

Zeitgenössische Runde

Luft, Schmelz, Balance. Hydratation 75-85%, italienische Mehle. Glutenfreie Option verfügbar.

Provola e pepe
Tomatensauce, geräucherter Provola, Pfeffer.
Gluten, Milch
€ 10,00
Napoli
Tomatensauce, Fiordilatte, Cetara-Sardellen.
Gluten, Milch
€ 11,00
Gricia e patate
Fiordilatte, geröstete Kartoffeln mit Guanciale und Pecorino, geriebener Pecorino di Farindola.
Gluten, Milch
€ 12,00
Croce e delizia
Fiordilatte, geräucherter Provola, Rotkohl, knuspriger Speck, Safransauce.
Milch, Gluten
€ 14,00
Soqquadro
Fiordilatte, geräucherter Provola, Guanciale vom schwarzen Abruzzen-Schwein, karamellisierte Zwiebel, Balsamico-Glasur.
Milch, Gluten
€ 14,00
Idea di margherita
Reduktion aus gerösteten Datterini-Tomaten, Büffel-Creme, frisches Basilikum, roter Basilikumsprossen.
Gluten, Milch
€ 14,00
Assaggio di primavera
Fiordilatte, Culatello aus San Giminiano, Datterini-Tomaten-Confit, roter Basilikumsprossen, Trüffelöl.
Milch, Gluten
€ 14,00
La marinara
Tomatensauce, Cetara-Sardellen, Taggiasca-Oliven, Kapern, Datterini-Tomaten-Confit.
Gluten, Fisch
€ 15,00
Azzardo
Fiordilatte, knuspriger Schwarzkohl, Guanciale-Streifen, Joghurt-Senf-Sauce, Zitronenabrieb.
Milch, Gluten, Schalenfrüchte, Senf
€ 16,00
Tagliata anni '80Spezialität
Fiordilatte, Fassona-Tartar, Rucola-Pesto, Parmesan-Creme, Datterini-Tomaten-Confit.
Gluten, Milch
€ 18,00

Padellino

Knusprige Kruste, weicher Kern, konzentrierter Geschmack. 24 Stunden Biga, dreifacher Backgang, Mehl Typ 0 und 00.

Margherita nel padellino
Geröstete Datterini-Tomatensauce, Stracciatella, Basilikumöl.
Gluten, Milch
€ 14,00
Nonno Giovanni
Angebratene Mortadella, Stracciatella, Datterini-Tomaten-Confit, geröstete Kichererbsen.
Gluten, Milch, Schalenfrüchte
€ 15,00
Padellino veggieVegan
Vegane Käsecreme, karamellisierte Zwiebel, Datterini-Tomaten-Confit, Walnüsse.
Glutine
€ 16,00
Love
Fassona-Tartar, Rum-Mayonnaise, Zartbitterschokolade.
Ei, Alkohol
€ 16,00
Easy
Fiordilatte, Ofenkartoffeln, Porchetta-Aufschnitt, Pecorino di Farindola-Fondue.
Milch, Gluten
€ 16,00
Boscaiola o quasi
Erbsencreme, Parmesan-Creme, Butterchampignons, Guanciale.
Milch, Gluten
€ 16,00
Semplice, ma non troppo
Stracciatella, knusprige Speck-Julienne, Butterchampignons, Haselnussstreusel.
Schalenfrüchte, Milch, Gluten, Haselnüsse
€ 16,00
Porro starSpezialität
Parmesan-Creme, Fassona-Tartar, frittierter Lauch, Kaffeepulver.
Gluten, Milch · Tiefgekühlt
€ 18,00
La DomenicaSpezialität
Bolognese-Ragù, 40 Monate gereifter Parmigiano Reggiano.
Glutine
€ 18,00
Ricordo di una pizzaiola
Geröstete Datterini-Tomatensauce, Fassona-Tartar, gedünstete weiße Zwiebel, Oregano.
Glutine
€ 19,00

Zum Abschluss

Desserts

Drei süße Abschlüsse, ohne Übertreibung. Fragen Sie unser Team, wir erzählen sie persönlich.

Handwerklich

Biere

Eine fast vollständig abruzzesische Auswahl, für die Pizza gedacht. Kleine Brauereien, die wir einzeln kennen — Opperbacco in Notaresco, Terre d'Acquaviva in Atri, Brassami Ancora in Pineto.

Helle

Hernnbrau Helles · 0,5L
Germania — Lager tedesca pulita e cristallina, dorata, secondo tradizione. 4,8%.
Alkohol, Gluten
€ 5,00
Opperbacco 4 Punto 7 · 0,33LAbruzzo
Notaresco — Golden Ale, malto monaco, luppoli aromatici americani. Aroma pieno, amaro contenuto. 4,7%.
Alkohol, Gluten
€ 4,00
Opperbacco Rushtell · 0,33LAbruzzo
Notaresco — Helles di Monaco pensata per gli arrosticini, anima abruzzese con grano del Pastore. 4,8%.
Alkohol, Gluten
€ 4,00
Brassami Ancora Skloch · 0,33LAbruzzo
Pineto — Bionda stile tedesco, intensa e luppolata. 5,0%.
€ 5,00
Terre d'Acquaviva Granamaro · 0,33LAbruzzo
Fontanelle di Atri — Frumento doppio malto, corposa, per piatti decisi. 7,7%.
Alkohol, Gluten
€ 5,00
Terre d'Acquaviva Oropuro · 0,33LAbruzzo
Dorata, schiuma persistente, luppoli americani anche in dry hopping. 5,3%.
Gluten, Alkohol
€ 5,00
Terre d'Acquaviva Oropuro · 0,75LAbruzzo
La stessa Oropuro, grande formato. 5,3%.
€ 12,00

IPA

Weißbiere

Weiss

Rote & Amber

Fünfundachtzig Etiketten

Weinkeller

Zwischen unserem Territorium und den großen Herkunftsbezeichnungen Italiens und Frankreichs. Nach Typ, dann nach Region — fragen Sie Andrea, er kennt sie alle.

Schaumweine 13 Etiketten

Abruzzo

Lombardei · Franciacorta

Frankreich · Champagne

Guy Charbaut · Brut
Champagne dalle tre uve tradizionali, 50% vini di riserva. 12,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 50,00
Armand Viot · Dosage Zéro
50% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 10% Meunier. 12,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 50,00
Julien Chopin · Carte Noire Brut Nature
Valle della Marna, 100% Meunier, 36 Monate sui lieviti.
€ 60,00
Boulachin Chaput · Brut Nature
Côte des Bars, 20% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 40% Meunier, 36 Monate sui lieviti.
€ 60,00
Boulachin Chaput · Pur Chardonnay
100% Chardonnay, Côte des Bars, 48 Monate sui lieviti.
€ 60,00
Perrier-Jouët · Belle Époque Brut 2015Große Flasche
50% Chardonnay, 45% Pinot Noir, 5% Meunier, 5 anni in cantina. 12,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 220,00
Dom Pérignon 2015Große Flasche
Braucht keine Beschreibung.
€ 280,00

Weißweine 35 Etiketten

Abruzzo

Kampanien

Friaul-Julisch Venetien

Latium

Casale del Giglio · Satrico 2023
Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano giallo. 13%.
Alkohol, Sulfite
€ 16,00
Casale del Giglio · Sauvignon 2023
Paglierino, ortica, foglia di pomodoro, pompelmo, passion fruit. 13%.
Alkohol, Sulfite
€ 17,00
Casale del Giglio · Anthium Bellone 2023
Bellone, fermentazione con lieviti indigeni, frutta esotica ed erbe aromatiche. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 18,00
Casale del Giglio · Faro della Guardia Biancolella 2023
Dall'isola di Ponza, 8 Monate sui lieviti, pesca e biancospino. 13%.
€ 38,00

Ligurien

Lombardei

Marken

Piemont

Toskana

Banfi · La Pettegola Vermentino 2023
Vermentino vivace, 3 Monate sulle fecce in Stahl. 12,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 16,00
Banfi · Fontanelle Chardonnay 2021
Chardonnay montalcinese, barrique francese, 8-10 Monate di batonnage. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 25,00
Poggio al Tesoro · Solosole Vermentino 2023
Vermentino di Bolgheri sortenrein. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 24,00
Poggio al Tesoro · Pagus Camilla 2018
Vermentino raro, Bolgheri, affinato in legno. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 45,00
Poggio al Tesoro · Sondraia Viognier 2021
Viognier ampio, Stahl, anfora e französische Eiche. 13,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 65,00

Trentino-Südtirol

Umbrien

Frankreich

Roséweine · Cerasuolo d'Abruzzo 7 Etiketten

Centorame · San Michele 2023Abruzzo
Cerasuolo con antica tecnica del salasso. 14%.
€ 16,00
Tenuta de Melis · Bardasce 2023Abruzzo
Montepulciano di Penne, tipico e accattivante. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 18,00
Ciavolich · Cerasuolo DOP 2024Abruzzo
Filari giovani, 8 ore sulle bucce, Stahl. Floreale e fruttato.
Alkohol, Sulfite
€ 20,00
Praesidium · Cerasuolo DOC 2023Abruzzo
Biologisch, sorbe, melograne, rose selvatiche, grande freschezza minerale. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 27,00
Valle Reale · Cerasuolo DOC 2022Abruzzo
Fiori rossi, piccoli frutti, ciliegie fresche. Sapido e fresco. 12%.
Alkohol, Sulfite
€ 28,00
De Fermo · Le Cince 2023Abruzzo
Botti grandi di legno, fiori rossi, fresia, garofano.
Alkohol, Sulfite
€ 35,00
Ciavolich · Fosso Cancelli Cerasuolo 2022Abruzzo
Salasso, anfora di terracotta, fermentazione spontanea.
Alkohol, Sulfite
€ 45,00

Rotweine 22 Etiketten

Abruzzo

Centorame · Castellum Vetus 2018Abruzzo
Montepulciano Colline Teramane DOCG, corposo. 14,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 30,00
Contesa · Montepulciano Riserva 2020Abruzzo
30 Monate in botti di Slavonia + 6 Monate in bottiglia. 14%.
€ 24,00
Tenuta de Melis · Bardasce Montepulciano 2022Abruzzo
Penne, Stahl, corpo pieno e deciso. 14,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 18,00
Valle Reale · Vigneti di Sant'Eusanio 2020Abruzzo
Cru biologisch, tannino robusto ma mai aggressivo. 13%.
Alkohol, Sulfite
€ 45,00
Valle Reale · Vigna del Convento 2018AbruzzoGroße Flasche
Biologisch, verticale, non filtrato, grande struttura. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 100,00

Latium

Marken

Piemont

Ghiomo · Vigna Granda Langhe Nebbiolo 2022
Nebbiolo sortenrein, Stahl e rovere 12 mesi. 14,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 20,00
Braida · Il Bacialé 2019
Barbera e varietà internazionali, 12 Monate in legno. 15%.
Alkohol, Sulfite
€ 30,00
Braida · Montebruna Barbera d'Asti 2019
Barbera d'Asti DOCG, 12 Monate in legno.
Alkohol, Sulfite
€ 30,00
Franco Conterno · Barolo Riserva Bussia 2014
Miglior cru della cantina, 48 Monate in rovere. 14,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 70,00
La Spinetta · Barbaresco Bordini 2018
Nebbiolo, 20 Monate in französische Eiche di secondo passaggio. 14,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 70,00
Braida · Bricco dell'Uccellone 2019
12 Monate in barrique + 12 in bottiglia, strutturato ed elegante. 16,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 80,00
Franco Conterno · Barolo Riserva Sette7anni 2013Große Flasche
Nebbiolo, 84 Monate in rovere. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 100,00
Gaja · Dagromis Barolo 2019Große Flasche
12 Monate in barrique, 18 in botte grande. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 130,00
Gaja · Barbaresco 2019Große Flasche
Barbaresco elegante e potente, 24 Monate in barrique e botti grandi.
Alkohol, Sulfite
€ 300,00

Toskana

Felsina · Chianti Colli Senesi 2021
Castelnuovo Berardenga, rovere di Slavonia. 13%.
Alkohol, Sulfite
€ 17,00
Poggio al Tesoro · Mediterra 2021
Syrah 40%, Merlot 30%, Cabernet 30%, sentori di macchia mediterranea. 14%.
Alkohol, Sulfite
€ 20,00
Poggio al Tesoro · Il Seggio Bolgheri 2021
Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 20%, Petit Verdot 10%. 14,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 30,00
Felsina · Chianti Classico Riserva Berardenga 2018
Sangiovese, 12-16 Monate in barrique francese e botti di Slavonia. 13,5%.
Alkohol, Sulfite
€ 40,00
Banfi · Summus 2019
Supertuscan: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah.
Alkohol, Sulfite
€ 50,00
Banfi · Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2018
Sangiovese dai cru aziendali, 2 anni in französische Eiche.
€ 54,00
Poggio al Tesoro · Sondraia Bolgheri 2019
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 25%, Cabernet Franc 10%. Bandiera dell'azienda. 15%.
Alkohol, Sulfite
€ 70,00

Umbrien

Frankreich

Dessertweine 2 Etiketten

Zum Beginn und zum Abschluss

Drinks & Spirituosen

Spritz mit Schaumwein der Tenuta De Melis, einzeln ausgewählte Gins, Spirituosen für den langsamen Ausklang.

Spritz & Aperitifs 5 Positionen

Alkoholfreie Getränke 6 Positionen

Gin Tonic 12 Etiketten

Jeder Gin wird mit einem Windspiel Tonic serviert. Wählen Sie Ihren oder fragen Sie Andrea.

Ophir
Inghilterra — London Dry, agrumi morbidi, cumino e cardamomo. 42,5%.
€ 7,00
Gin della Madonna
Como, Opificio Cattaneo — Ginepro di qualità, finocchietto, menta piperita, cardamomo.
€ 8,00
Mayfair · Six PM
Inghilterra — Ginepro dominante, salvia invernale, liquirizia. Finale lungo. 57,6%.
€ 8,00
Piero 58Abruzzo
Navy Strength — Ginepro, maggiorana, arancia dolce, cardamomo, zenzero. 58%.
€ 9,00
400 Conigli · Coffee
Torino — Infusione di caffè tostato in ginepro, senza aromi aggiunti. 42%.
€ 9,00
Mantovani · Pompelmo rosa
Pompelmo rosa di Sicilia e cedro calabrese, toni rinfrescanti.
€ 9,00
Poseidon
Arancio, limone, mandarino, pompelmo rosa e salicornia. Nota marina sapida.
€ 9,00
Le Tribute
Spagna — Premium naturale, fresco, profumo di agrumi.
€ 9,00
Brooklyn
New York — Grano locale, ginepro schiacciato a mano, agrumi freschi. 40%.
€ 10,00
Shiitake Gin
London Dry con Shiitake e botaniche dell'Appennino — muschio quercino, elicriso, assenzio.
€ 10,00
Filliers Oude Graanjenever 15 anni
Belgio — Malt wine di segale e malto, 15 anni in quercia. Cioccolato, arancia, finale erbaceo. 38,6%.
€ 14,00

Tequila & Mezcal 3 Etiketten

Whisky 5 Etiketten

Rum 3 Etiketten

Grappa & Digestifs 11 Positionen